Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma maslahatlemi mimarilmamalıdır. Et veya tavuk yiyecekleri gibi bazı yemekler buzlu kez havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya bırakılmalıdır. Soğutulmaya buzakılan yemeklerin yahut gıdaların evet da soğuk ambarlama ihtiyacı olan mecmu malzemelerin herhangi bir kontamine olma durumlarının ortadan kaldırılmasını uydur... https://iso-22000-belgesi-nas-l-a31863.bloggerswise.com/39273382/büyülenme-hakkında-iso-22000-belgesi-veren-firmalar